Lara Gil Iglesias
Si no sabes como comer la col lombarda, hoy te presentamos una forma fácil y rápida de prepararla. Esta crucífera es muy rica en Vitamina C, teniendo mayor cantidad de esta vitamina que el que presentan otros vegetales del género Brassica (brócoli, coles de Bruselas, coliflor). Aporta igualmente cantidades considerables de potasio, calcio, fósforo y fibra.
La puedes consumir rehogada, en crema o incluso cruda en ensalada.
Ingredientes:
(Para dos personas)
- 1/2 lombarda
- 1 puerro
- 50g de queso fresco de cabra
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Agua
Preparación:
Lava y trocea el puerro y la lombarda. Rehoga en una olla con un poco de aceite, añade la sal, remueve y añade agua caliente. Cierra la olla y cuando la válvula de aire empiece a moverse baja el fuego. Deja cocinar unos 8-10 minutos.
Destapa la olla con cuidado y tritura en el vaso batidor hasta tener una masa homogénea. Añade el queso y rectifica de sal si fuese necesario. Vuelve a batir hasta conseguir la textura deseada.
Puedes añadir semillas para decorar como pipas de calabaza, chía, sésamo, pipas de girasol…
Nutri Cocinillas 
Buenísima opción. Dado que me has puesto un día brocoli o coliflor…. puedo probar este brebaje No?? Tambien puedo cenarlo cuando toque pure de verduras? Me encanta el color!! Y la combinación con las semillas es…. ufff genial a la vista!! Ya me dirás si puedo incluirla y os cuento.
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Por supuesto que puedes! Pertenece a la familia de las coles y esta crema es ideal para no caer en la monotonía. Estoy segura de que te va a encantar!
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