Compota de ciruela sin azúcar

Carmen Raya Saavedra

Cuando llega este tiempo y los arboles frutales empiezan a dar tantos frutos que no sabes ni que hacer con ellos a mi me gusta hacer 3 cosas:

Comer la fruta tal cuál, hacer helados o preparar compotas.

Hoy os propongo hacer compota de ciruelas. ¡Es muy fácil y queda deliciosa!

Si las ciruelas no están muy maduras quizá tengas que añadir un poquitín de azúcar a la receta. No pasa nada, nadie se va a morir por añadir una cucharada de azúcar en 1/2 Kg de fruta. Pero si tienes el paladar acostumbrado y las ciruelas están maduras, el azúcar es totalmente imprescindible.

Ingredientes:

• 1/5 kg de ciruelas maduras
• 1 cucharadita de agar-agar
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de azúcar (opcional)

Preparación:

Lavamos bien las ciruelas y las deshuesamos. No es necesario pelarlas.

Trituramos ligeramente, añadimos la cucharada de zumo de limón y si queremos la de azúcar y calentamos hasta que empiece a hervir.

Cuando rompa a hervir, añadimos la cucharadita de agar- agar, calentamos durante 5 minutos mas y listo.

Ya solo quedará pasarla a un tarro bien limpio y dejarla enfriar en la nevera.

*Recuerda que al no llevar mucha cantidad de azúcar no se conservará durante mucho tiempo. Como máximo guárdala una semana en la nevera.