Tarta de zanahoria con chocolate

Zanahoria con chocolate

Si eres amante del dulce y en concreto de la tarta de zanahoria…hoy te enseñamos una nueva versión al estilo barrita y con cobertura de chocolate negro.

Ingredientes:

  • 3 zanahorias medianas
  • 200g harina de avena
  • 30g de azúcar o edulcorante
  • 200ml de leche
  • 15g de levadura
  • 65g de aceite de oliva virgen extra
  • 1-3g de canela
  • 5-6 gotitas de esencia de vainilla
  • Chocolate negro

Preparación:

Pela, lava y cuece las zanahorias hasta que puedas machacarlas con un tenedor.

Bate todos los ingredientes (incluyendo la zanahoria machacada), excepto el chocolate, hasta obtener una mezcla homogénea. Si queda muy espesa añade un poco más de leche.

Añade la masa al molde y hornea 30 minutos a 200ºC (sabrás que está listo cuando al pinchar con un cuchillo, éste salga limpio). Deja enfriar completamente.

Por último calienta 7-8 onzas de chocolate negro en el microondas durante 30 segundos, remueve con ayuda de una cucharilla hasta que se deshagan por completo las onzas y quede líquido.

Cubre con el chocolate derretido la tarta que has horneado y guarda en la nevera hasta que se enfríe. Corta en barritas y ¡disfruta!

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