Lara Gil Iglesias
Estas galletas son un regalo cargado de nutrientes ya que las semillas nos aportan hidratos de carbono, fibra, proteínas, grasas insaturadas (Omega 3), vitaminas del complejo B y E, minerales como el calcio, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre y manganeso, entre otros. Quedan crujientes y están buenísimas, ¿te las vas a perder?
Ingredientes:
- Semillas de sésamo
- Semillas de chía
- Semillas de lino
- Pipas de girasol
- Pipas de calabaza
- Ralladura de naranja
- Chocolate negro
- Sal
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Mezcla todas las semillas en un bol, añade agua, remueve para que se mojen bien, y deja reposar unos 10-15 minutos (veras que sueltan el lino y la chía forma un gel alrededor de su semilla). Añade la ralladura de una naranja e integra bien con la mezcla.
*Yo puse unos 100g de todas las semillas mezcladas con 200ml de agua. Al dejarlas reposar las semillas absorben el agua dando una consistencia moldeable (no debe estar líquido).
En una bandeja de horno con papel vegetal forma tus galletas con la mezcla, (que queden finitas para que sean más crujientes), y hornea durante 25-30 minutos a 190ºC, hasta que estén doradas.
Derrite chocolate negro, con unas gotas de aceite, en el microondas a intervalos de 30 segundos. Cubre el centro de la galleta y añade una pizca de sal por encima.
Deja enfriar y…¡disfruta!
Nutri Cocinillas 