Lara Gil Iglesias
Si si, es falsa porque no es chorizo y creo que nunca habrías adivinado de qué está hecha pero te adelanto que está… ¡de escándalo!. Prueba esta delicia porque los ingredientes no pueden ser mejores.
Ingredientes:
- 70g Anacardos crudos
- 100g Pimientos del piquillo
- 100g Tomates secos hidratados*
- 100g Lacón
- Pimentón dulce
- Pimentón picante
- Ajo en polvo
- Hierbas provenzales
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal
Preparación:
*Para hidratar los tomates: Cubre los tomates secos con agua y calienta en el microondas 3 minutos. Retira el agua y añade 3 cucharadas de AOVE, remueve bien para que se impregnen los tomates con el aceite y deja reposar.
Mientras tanto tritura los anacardos crudos y después añade los tomates secos reservados y el resto de ingredientes. Bate a media potencia hasta que quede la textura deseada, rectifica de sal si es necesario.
Puedes conservar esta sobrasada, en un recipiente bien cerrado, unos 5-6 días en la nevera.
*También puedes hacer la versión vegana eliminado el lacón, pruébala porque está buenísima.
Nutri Cocinillas 