Taco de huevo, atún y aguacate

Lara Gil Iglesias

En realidad este relleno se puede comer en taco, bocadillo o tostada, porque de cualquier manera está delicioso. Eso sí, acuérdate de acompañarlo siempre con alguna verdura, puedes agregarle unas rodajas de tomate y brotes de lechuga o acompañarlo con un vaso de gazpacho bien fresquito.

Ingredientes:

• Huevo cocido
• Lata de atún al natural
• Aguacate
• Chorrito de limón
• Sal
• Pimienta negra

Preparación:

Aplasta medio aguacate, o entero si es pequeño, añade una pizca de sal y pimienta y un chorrito de limón, mezcla muy bien y rectifica de sal si es necesario. Agrega el huevo troceado y aplasta con ayuda de un tenedor para integrarlo muy bien con el aguacate. Por último añade el atún mezclando de nuevo.

Monta tu bocadillo o taco con esta mezcla y disfruta.