Trenza de jamón y queso

Belén Gil

De vez en cuando, nos apetece darnos un capricho…en forma de hojaldre. Y ¿qué mejor que hacerlo en casa? Controlamos la calidad de los ingredientes, las cantidades de grasas saludables, y nos aseguramos que no lleva azúcares añadidos. Y encima, está buenísimo…

Ingredientes (4 unidades)

  • 1 lámina de hojaldre hecho con mantequilla
  • 4 láminas de jamón york sin féculas
  • 2 láminas de queso gouda
  • 1 huevo

 

Preparación

Pre calentamos el horno a 200, calor arriba y abajo.

Cortamos la lámina de hojaldre en cuatro partes cuadradas.

trenza-jamc3b3n-y-queso-paso-1.jpg

A continuación, le hacemos unos cortes a ambos lados, tal y cómo os mostramos en la imagen siguiente:

Trenza de jamón y queso paso 2

Cuando tenemos los “flecos” hechos, procedemos a colocar el jamón york y el queso sobre el hojaldre:

trenza-de-jamc3b3n-y-queso-paso-3.jpg

Y empezamos a trenzar los “flecos” laterales, colocando cada vez, uno de la derecha, sobre uno de la izquierda…

Trenza de jamón y queso paso 4

Lo prensamos bien, que nos se nos abra cuando lo horneemos, y una vez trenzada cada porción de hojaldre, los pintamos con huevo batido:

Trenza de jamon y queso paso 5

Horneamos durante unos 20 minutos, hasta que veamos que se empieza a dorar la parte superior, vigilando de vez en cuando (que cada horno es un mundo…). Y listo. Ya tenéis cuatro trenzas saladas de jamón york y queso. Podéis rellenarlas de lo que más os guste: cebolla rehogada y queso de cabra, espinacas al vapor y requesón…¡imaginación al poder!

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