Carmen Raya Saavedra
La dorada es un pescado considerado blanco por su baja proporción de grasa. Es rica en proteínas de alta calidad así como en selenio, fósforo y vitaminas B12, D y E.
Se recomienda consumir pescado de 2 a 3 veces a la semana y esta es una buena forma de cocinarlo ya que mantiene la mayoría de sus propiedades y junto al pescado estamos cocinando una ración de vegetales y patata todo en 1 sola receta!
Yo he usado dorada pero podríais hacer lo mismo con una lubina por ejemplo o el pescado que mas os guste.
Ingredientes:
(Para 2 personas)
- 2 doradas
- 2 zanahorias
- 1 chirivía
- 1/4 de col lombarda
- 2 patatas
- 4 rodajas de limón
Preparación:
Pre calentamos el horno a 225ºC
Lavamos y pelamos las zanahorias, la chirivía y las patatas. Las cortamos a rodajas y las colocamos sobre una bandeja de horno que previamente habremos pintado con una pizca de aceite de oliva.
Cortamos la col lombarda y la esparcimos por encima del resto de vegetales que hemos colocado en la bandeja.
Horneamos durante aproximadamente unos 20-30 minutos (que casi estén cocinadas).
Introducimos las doradas con una rodaja de limón en su interior y otra por encima para decorar. Horneamos todo junto durante unos 10 minutos (que la dorada este hecha pero jugosa) y listo.
NOTA: los tiempos y temperaturas de cocción pueden variar mucho según el horno por lo que mi recomendación es que vayas vigilando y adecues los tempos a tu electrodoméstico.
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