Dorada al horno

Dorada al horno

Carmen Raya Saavedra

La dorada es un pescado considerado blanco por su baja proporción de grasa. Es rica en proteínas de alta calidad así como en selenio, fósforo y vitaminas B12, D y E.

Se recomienda consumir pescado de 2 a 3 veces a la semana y esta es una buena forma de cocinarlo ya que mantiene la mayoría de sus propiedades y junto al pescado estamos cocinando una ración de vegetales y patata todo en 1 sola receta!

Yo he usado dorada pero podríais hacer lo mismo con una lubina por ejemplo o el pescado que mas os guste.

Ingredientes:

(Para 2 personas)

  • 2 doradas
  • 2 zanahorias
  • 1 chirivía
  • 1/4 de col lombarda
  • 2 patatas
  • 4 rodajas de limón

Preparación:

Pre calentamos el horno a 225ºC

Lavamos y pelamos las zanahorias, la chirivía y las patatas. Las cortamos a rodajas y las colocamos sobre una bandeja de horno que previamente habremos pintado con una pizca de aceite de oliva.

Cortamos la col lombarda y la esparcimos por encima del resto de vegetales que hemos colocado en la bandeja.

Horneamos durante aproximadamente unos 20-30 minutos (que casi estén cocinadas).

Introducimos las doradas con una rodaja de limón en su interior y otra por encima para decorar. Horneamos todo junto durante unos 10 minutos (que la dorada este hecha pero jugosa) y listo.

NOTA: los tiempos y temperaturas de cocción pueden variar mucho según el horno por lo que mi recomendación es que vayas vigilando y adecues los tempos a tu electrodoméstico. 

 

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