Ensalada de sandía y queso fresco

Belén Gil

 

Parece que por fin llega el calor, y cada vez nos van apeteciendo más alimentos frescos y con bastante agua, como es el caso de la sandía.

A la hora de combinar frutas con alimentos salados, siempre nos viene a la cabeza el socorrido (y delicioso) melón con jamón. Pero, ¿y si os proponemos combinar la sandía con un poco de queso fresco? Atreveos a probar, porque el resultado es delicioso, refrescante y muy nutritivo.

Es ideal como parte de un buen desayuno o bien como merienda.

 

Ingredientes

  • 1 tajada de sandia
  • 100 gr de queso fresco
  • aceite de oliva virgen extra (AVOE)
  • sal gorda

 

Preparación

Cortamos medias lunas de queso fresco y las disponemos formando un círculo sobre el plato, rellenamos el centro con dados o triángulos de sandía. Añadimos por encima un poco de queso fresco cortado más pequeño y aliñamos con un poco de AOVE y de sal gorda, que contraste bien con el dulzor de la sandía.

 

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