Trufas saludables

Cuando pensamos en trufas solemos pensar en una deliciosa bolita de chocolate cuyo ingrediente principal es el azúcar.

Con esta receta os proponemos romper esquemas y hacer unas trufas cuya base es una legumbre: el garbanzo.

Así a priori quizá no os apetezca demasiado probar la mezcla… pero os animo a hacerlo y os aseguro que os va a sorprender.  

Ingredientes:

Base

  • 400g de garbanzos cocidos
  • 8 dátiles
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/2 cucharada de canela

Relleno y cobertura

  • Avellanas
  • Cacao en polvo
  • Coco rallado

Preparación:

Ponemos los garbanzos, los dátiles, el cacao en polvo y la canela en un procesador de alimentos o una picadora y picamos hasta obtener una masa homogénea.

Separamos la masa en 2:

Con la primera mitad de la masa hacemos bolitas con una avellana en el centro y rebozamos las bolitas con cacao en polvo.

Con la segunda mitad, hacemos bolitas y las rebozamos con coco rallado.

Fácil, ¿verdad?

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