Cuando pensamos en trufas solemos pensar en una deliciosa bolita de chocolate cuyo ingrediente principal es el azúcar.
Con esta receta os proponemos romper esquemas y hacer unas trufas cuya base es una legumbre: el garbanzo.
Así a priori quizá no os apetezca demasiado probar la mezcla… pero os animo a hacerlo y os aseguro que os va a sorprender.
Ingredientes:
Base
- 400g de garbanzos cocidos
- 8 dátiles
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1/2 cucharada de canela
Relleno y cobertura
- Avellanas
- Cacao en polvo
- Coco rallado
Preparación:
Ponemos los garbanzos, los dátiles, el cacao en polvo y la canela en un procesador de alimentos o una picadora y picamos hasta obtener una masa homogénea.
Separamos la masa en 2:
Con la primera mitad de la masa hacemos bolitas con una avellana en el centro y rebozamos las bolitas con cacao en polvo.
Con la segunda mitad, hacemos bolitas y las rebozamos con coco rallado.
Fácil, ¿verdad?
Nutri Cocinillas 