Guacamole

Carmen Raya Saavedra

El aguacate es una de las frutas más nutritivas que existen. Nos aporta grasas y proteínas de elevado valor biológico, es rica en vitamina E, vitamina B6 y minerales (potasio, hierro, magnesio y fósforo). Destaca su propiedad antioxidante, también combate el envejecimiento, mejora la visión, revitaliza el sistema inmunológico, estimula la producción de colágeno y ayuda a prevenir la arteriosclerosis.

Ingredientes:

• 1 cebolla tierna
• 1 diente de ajo
• 1 tomate maduro
• 3 aguacates maduros
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

Cortamos la cebolla, el ajo y el tomate en trocitos bien pequeños o cortamos a cuartos y los pasamos unos segundos por la picadora para ahorrar tiempo.

Pelamos los aguacates y los chafamos bien con la ayuda de un tenedor, añadimos el limón y la sal, mezclamos y añadimos la mezcla de cebolla, tomate y ajo que hemos preparado. Volvemos a mezclar y lo dejamos enfriar un rato en la nevera.