La corona de Luna

Belén Gil

Hoy es un día especial, ha nacido Luna, la niña de nuestros compañeros Raul y Vanessa, y por ello esta receta está dedicada a los nuevos papás! Vamos a hacer una corona con chocolate suizo, con ingredientes de calidad y baja en grasas y azúcares, como viene siendo habitual en el blog. Recordad que hacemos repostería casera, pero igualmente hemos de vigilar las grasas y los azúcares! Allá vamos…

 

Ingredientes:

  • 100gr de mantequilla 50% grasa Carrefour
  • 370gr de harina de espelta integral
  • 150gr de azúcar moreno integral
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla natural
  • 1 pellizco de sal
  • 5 huevos
  • 15gr de levadura orgánica
  • 70ml de leche entera
  • 30gr de cacao al 100% suizo en polvo

 

Preparación:

Necesitaremos un molde de aro profundo, de 22-24 cm de diámetro, que engrasaremos con un poco de mantequilla. Precalentamos el horno a 180º. Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, y le añadimos el azúcar, la vainilla, la sal, los huevos, la harina, la levadura y la leche, y lo ligamos todo bien con la ayuda de una barilla de batir.

Vertemos 3/4 partes del preparado en el molde. A la 1/4 parte restante, le añadimos el cacao suizo y lo mezclamos bien.

Se lo añadimos al resto del preparado que tenemos ya en el molde, y lo mezclamos con mucho cuidado con un tenedor, de abajo a arriba.

Lo metemos al horno, con calor arriba y abajo y función ventilador, durante 60 minutos. Una vez hornado, lo dejamos enfriar 20 minutos y lo desmoldamos. Se puede espolvorear azúcar moreno vainillado por encima. Os saldrán unas 15 rebanadas, con lo cual, cada ración tendrá 10gr de azúcar moreno y unos 6,5 gr de mantequilla.

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