Crema de brócoli

Lara Gil Iglesias

En nuestra primera receta ya os hablamos de las propiedades nutricionales del brócoli. Hoy os traemos otra forma de cocinarlo igualmente sabrosa, y con la cual tampoco perderá su valor, ya que debemos hervirlo durante cuatro minutos. Las almendras nos aportarán calcio de forma altamente biodisponible, ya que su equilibrio entre fósforo y calcio es uno de los mejores que podemos encontrar, de forma natural. Además son una buena fuente de vitamina E y de proteínas.

 

Ingredientes:

(Para 2 personas)

  • Brócoli
  • 1 Cebolla
  • 1 Ajo
  • 8-10 Almendras crudas
  • Pan integral duro (20gr)
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

Preparación:

 

Llenamos una olla con agua y la ponemos a calentar hasta que rompa a hervir, añadimos sal y el brócoli troceado, tapamos la olla y lo dejamos hirviendo unos 4-5 minutos.

Mientras tanto troceamos la cebolla y el ajo en laminas, y lo salteamos en una sartén con dos cucharadas de aceite previamente calentada, añadimos sal y removemos.

Ya solo queda triturar todos los ingredientes, introducimos en el vaso de la batidora la cebolla y ajo pochados, las almendras crudas (si las tenemos tostadas tan solo tendremos que pelarlas, para ello las cocemos un minuto y nos será más fácil), el trocito de pan integral duro y añadimos el caldo de la coción junto con algún trozo del brócoli (los demás los reservamos).

Trituramos todo junto y después añadimos los trozos cocidos de brocoli que habíamos reservado….mmmm ¡a disfrutar!

Si no quieres que haya tropezones, es muy fácil, tritura todo junto.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s