Torrijas

Carmen Raya Saavedra

Hace unos días nos pedisteis unas torrijas “light” así que nos pusimos manos a la obra.

Que sea una versión “light” no significa que debamos consumirla como si no hubiera mañana pero si que es una forma de poder disfrutar de este dulce de Semana Santa de una forma un poco más saludable.

Ingredientes

(10-12 unidades)

  •  Media barra de pan
  • 200ml leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de azúcar integral de caña
  • 1 cucharadita de canela
 
Preparación
Precalentamos el horno a unos 200ºC y preparamos una bandeja con papel de hornear.
Cortamos el pan a rodajas, sumergimos las rodajas una a una en la leche y después las pasamos por el huevo préviamente batido.
Ponemos el pan con la leche y el huevo sobre la bandeja de horno y horneamos  durante 15minutos, les damos la vuelta y horneamos 15 minutos más o hasta que vemos que estan crujientes por fuera pero tiernas y jugosas por dentro.
Mezclamos en un platito el azúcar y la canela y pasamos las torrijas calientes por encima de éste para que la mezcla se incorpore a la torrija. No se pegará mucho, pero ahí esta parte de la gracia cogeran el sabor de la canela sin un exceso de azúcar y al hacerlas al horno evitamos la fritura por lo que nos quedamos con el sabor y la textura eliminando grasa y azúcar.
¡Esperamos que os gusten!

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