Peras al vino

Belén Gil

Este postre es fácil de hacer y queda buenísimo, con la ventaja que no es tan calórico como la mayoría de postres de fiesta. El ingrediente principal, ya tiene pocas calorías, y con añadirle una cantidad moderada de azúcar moreno y acompañarlo con un helado casero, ya conseguimos no pasarnos de la raya, disfrutando de su sabor a conciencia!

 

Ingredientes

(para 6 personas)

  • 6 peras blanquilla de tamaño grande
  • 500ml de vino tinto
  • 1 vaso de agua
  • 50gr de azúcar moreno
  • 1 rama de canela
  • 1 cáscara de naranja
  • 1 cáscara de limón
  • helado casero para acompañar

 

 

Preparación

Ponemos el vino tinto en una cazuela, junto con la rama de canela, el azúcar, las cortezas de los cítricos y el vaso de agua. Lo ponemos en el fuego y dejamos que vaya calentándose a fuego lento. Pelamos las peras, y las dejamos enteras. Las añadimos a la cazuela y las coceremos, tapadas, durante unos 35 minutos, igualmente a fuego lento.

Una vez transcurrido este tiempo, las retiraremos del fuego y las emplataremos. Las dejamos enfriar, al igual que el vino. Una vez frias, las cubriremos con una buena cantidad del vino aromatizado con la canela, y las cortezas en el cual las hemos cocido. Acompañaremos con una bola de helado casero, del sabor que más os guste y decoraremos con unas hojas de menta fresca. Delicioso!

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