Calabacín con curry

Carmen Raya Saavedra

Siguiendo con el uso de especias para enriquecer y dar sabor a nuestros platos, en la receta de hoy os proponemos una rica guarnición de calabacín con curry ideal para acompañar a cualquier carne o pescado aunque a mí personalmente me encanta como guarnición para las hamburguesas vegetales así que es apta para todos los públicos ;)

El curry es una mezcla de varias especias típica de la India constituida principalmente por cilantro, cúrcuma, comino y fenogreco aunque según la mezcla puede tener otras especias como mostaza, ajo, hinojo, cardamomo, jengibre, anís, pimienta…

Ingredientes

(para 2 personas)

  • 2 calabacines
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 vasito de agua (50ml)
  • 1 cucharadita de curry
 
Preparación
Lavamos bien los calabacines y los cortamos a daditos pequeños (aproximadamente 1cm), ponemos las 2 cucharadas de aceite a calentar en una sartén amplia y cuando el aceite este caliente añadimos el calabacín, removemos bien y cocinamos durante unos 5 minutos. Mezclamos el curry en el agua y se lo añadimos al calabacín, removemos, cocinamos unos minutos hasta que el agua se evapore y el calabacín esté en su punto.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s