Raviolis de manzana y queso azul

Carmen Raya Saavedra

Inspirada en la receta de los raviolis de mango os proponemos preparar este entrante cuyo ingrediente principal es la fruta. Y es que aunque estamos acostumbrados a tomar la fruta de postre o como desayuno o merienda en realidad es un ingrediente que también puede dar mucho juego en entrantes, como en este caso.

¿Os atrevéis a probar?

Ingredientes:

• Manzana
• Queso azul
• Nueces
• Nuez moscada
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Lavamos la manzana, la descorazonamos y cortamos en rodajas finas.

Cocinamos las rodajas a la plancha con unas gotitas de aceite y montamos los «raviolis» colocando en una bandeja una rodaja de manzana a la plancha, una cucharadita de queso azul, media nuez troceada y tapamos con otra rodaja. Procedemos a preparar todos los «raviolis» que deseemos (por cada manzana salen unos 6) y espolvoreamos nuez moscada recién molida por encima.