Belén Gil
En esta receta os volvemos a proponer que hagáis vuestra propia pizza casera, sencilla, nutritiva y con un sabor increíble. Es fácil, económica y saludable…
Ingredientes
- Masa básica de pizza
- Salsa de tomate casera
- 1 berenjena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal Maldon
- Miel
Preparación
Precalentamos el horno a 220º, calor arriba y abajo y función ventilador.
Extendemos la bola de masa con la ayuda de un rodillo de madera, sobre una superficie enharinada.
Le damos forma redondeada, y extendemos por encima la salsa de tomate.
Cortamos la berenjena a rodajas no muy gruesas y la colocamos sobre el tomate.
Aliñamos con aceite y sal Maldon y horneamos a 200º, durante 15 minutos, vigilando que no se quemen los bordes de la masa, y que la berenjena quede bien cocida.
Retiramos del horno y dejamos caer un chorrito de miel por encima de las berenjenas, para que contraste con su sabor y el de la sal Maldon. El resultado os sorprenderá…
Emplatamos y lista para comer.
Como habréis visto, no lleva ningún tipo de queso, para no restar sabor a las berenjenas. Si sois «ratoncillos» amantes del queso, le podéis poner unas escamas de parmesano reggiano una vez horneada la pizza.
Nutri Cocinillas 
Ufff la leo y se me hace la boca agua!! Nueva oportunidad para encontrar como introducir berenjenas en la dieta mas allá que las meramente rellenas de carne o atún…. Lara…. quiero probarla!! Ya me dirás por qué comida compenso… Porque como siempre aconsejas…. el secreto es compensar. Gracias por vuestro excelente trabajo.
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Claro Yolanda! La próxima vez que nos veamos miramos donde encaja mejor. Besos!
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