Pizza de berenjenas con miel

Belén Gil

En esta receta os volvemos a proponer que hagáis vuestra propia pizza casera, sencilla, nutritiva y con un sabor increíble. Es fácil, económica y saludable…

Ingredientes

Preparación

Precalentamos el horno a 220º, calor arriba y abajo y función ventilador.

Extendemos la bola de masa con la ayuda de un rodillo de madera, sobre una superficie enharinada.

Le damos forma redondeada, y extendemos por encima la salsa de tomate.

Cortamos la berenjena a rodajas no muy gruesas y la colocamos sobre el tomate.

Aliñamos con aceite y sal Maldon y horneamos a 200º, durante 15 minutos, vigilando que no se quemen los bordes de la masa, y que la berenjena quede bien cocida.

Retiramos del horno y dejamos caer un chorrito de miel por encima de las berenjenas, para que contraste con su sabor y el de la sal Maldon. El resultado os sorprenderá…

Emplatamos y lista para comer.

Como habréis visto, no lleva ningún tipo de queso, para no restar sabor a las berenjenas. Si sois “ratoncillos” amantes del queso, le podéis poner unas escamas de parmesano reggiano una vez horneada la pizza.

 

2 comentarios en “Pizza de berenjenas con miel

  1. Ufff la leo y se me hace la boca agua!! Nueva oportunidad para encontrar como introducir berenjenas en la dieta mas allá que las meramente rellenas de carne o atún…. Lara…. quiero probarla!! Ya me dirás por qué comida compenso… Porque como siempre aconsejas…. el secreto es compensar. Gracias por vuestro excelente trabajo.

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