Brócoli con garbanzos

Lara Gil Iglesias

Seguro que muchos de vosotros seguís de vacaciones, por eso os queremos seguir mostrando platos fáciles de hacer y de poder llevar y comer fuera de casa.

Ingredientes:

(Para dos personas)

• 1 bote de garbanzos cocidos pequeño
• 300g de brócoli cocido
• 70g de cebolla
• 2 latas de atún al natural
• Sal
• Pimienta negra
• Cúrcuma
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Preparación:

Pon a cocer el brócoli con agua y una pizca de sal durante 3-4 min. (También puedes usar una bolsa de brócoli que venden en supermercados y se hace al microondas en 5 minutos, quedando al vapor).

Lava los garbanzos con agua fría y reserva.

Saltea la cebolla en una sartén, cuando esté blandita y transparente añade el brócoli troceado, un poco de sal, pimienta negra y cúrcuma y rehoga todo junto. Por último echa en la sartén los garbanzos y cocina unos 2-3 min a fuego medio.

Y ya esta todo listo para guardar en un envase y poder llevar donde tú quieras.