Canapés de salmón al Pedro Ximénez

Belén Gil

Siempre se le puede dar una vuelta de tuerca a una receta clásica, como son los aperitivos de salmón ahumado. Es cuestión de combinar sabores, y lanzarse a experimentar…

Ingredientes

• 20 tostadas pequeñas de aperitivo
• 1 paquete de salmón ahumado
• 1 tarrina de queso blanco para untar
• Esferas de vinagre al Pedro Ximénez
• Orégano
• Pimienta negra

Preparación

Mezclamos el queso blanco para untar con la pimienta y el orégano, para especiarlo. Cortamos el salmón en cuadrados de la medida de las tostadas. Untamos las tostadas con el queso especiado, les colocamos el salmón encima, y las decoramos con las esferas de vinagre al Pedro Ximénez -las podéis encontrar en Lidl-. Cuando las esferas explotan en la boca, liberan el contenido y la mezcla de sabores es brutal.

Listo. Un aperitivo sencillo, pero lleno de sabor.