Bizcocho de calabaza con chocolate

Lara Gil Iglesias

Si quieres sorprender a tu gente con un bizcocho diferente…¡ésta es tu receta! Atrévete a salir de la rutina y experimenta en la cocina. ¡Les va a encantar!

Y lo mejor de todo….nadie creerá que lleva calabaza.

Ingredientes:

• 150g de calabaza asada o cocida
• 1Huevo
• 180g de harina de avena
• 3 cdas de cacao puro en polvo
• 1,5 cdita de levadura
• 1 cdita de canela
• 1cdita de esencia de vainilla
• 1 cdita de nuez moscada
• 4 cdas de azúcar moreno
• 3cdas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• Un puñado de chips de chocolate negro

Preparación: 

Precalienta el horno a 180ºC.

Mezcla bien, en un bol, la calabaza cocida o asada y machacada con el huevo, el aceite y la esencia de vainilla. Remueve.

Agrega los ingredientes secos: la harina de avena, el cacao en polvo, la levadura, la canela, la nuez moscada y el azúcar. Remueve todo bien hasta que cueste mezclar y consigas una mezcla homogénea. Añade las chips de chocolate, reservando unas pocas para decorar la superficie del bizcocho.

Unta el molde con un poco de aceite y extiéndelo por toda la superficie (para que sea más fácil desmoldarlo), añade la mezcla y espolvorea las chips de chocolate por encima.

Hornea a 180ºC durante aproximadamente 1 hora.