Carne picada con verduras

Lara Gil Iglesias

¿Estás aburrid@ de comer diferente al resto de tu familia? ¿Porqué no cocinas para todos lo mismo? ¡Ellos también deben comer sano!

Y….¿quién dijo que comer sano es aburrido? Seguramente, en más de una ocasión, has hecho dos comidas diferentes porque piensas que lo que tu vas a comer no les va a gustar al resto de tu familia. Pero…¿has probado a cocinar de forma divertida y con mucho colorido? Lo que te gusta al verlo…tiene muchas probabilidades de gustarte al probarlo.

Hoy os enseño una receta de carne picada con verduras, muy fácil de hacer, con mucho colorido y sabor y que toda tu familia querrá probar.

¡Ponles a prueba!

Ingredientes:

  • 300g carne picada de vacuno
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Calabacín
  • 2 Zanahorias medianas
  • 1 Diente de ajo
  • 1/2 Vaso de agua
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal
  • Especias (ajo en polvo, pimienta negra, nuez moscada…)
  • Queso rallado Grana Padano

Preparación:

Pela el diente de ajo, la cebolla y la zanahoria y córtalo todo en trozos pequeños. Lava los pimientos y el calabacín y córtalos también en trozos pequeños.

Dora el ajo y la cebolla en una sartén con un poco de aceite, después añade el pimiento rojo y verde y por último, cuando ya estén éstas verduras blanditas, añade la zanahoria y el calabacín (sin pelar). Añade la sal y cocina unos minutos hasta que la verdura termine de dorarse. Cuando esté cocinada retira de la sartén y reserva.

Verduras salteadas

En la misma sartén añade un poco de aceite y la carne picada, remueve para desmenuzarla mientras se va dorando. Añade la sal y las especias al gusto (yo puse ajo en polvo, pimienta negra y nuez moscada) y remueve hasta que toda la carne haya perdido el color rosado. Por último añade el medio vaso de agua (yo añadí medio vaso del agua que me sobró de cocer verduras para un puré) y deja cocinar a fuego medio hasta que éste se consuma.

Carne picada con especias y caldo de verduras casero

Cuando la carne se haya cocinado añade la verdura que habías reservado y remueve todo bien para que se vayan mezclando los sabores durante unos minutos.

Carne picada con las verduras salteadas

Por último sirve en el plato y decora por encima con el queso en polvo.

2 comentarios en “Carne picada con verduras

  1. Podía haber visto esta receta ayer que tenia que dejar preparado lo que me habías puesto hoy y que así a voz de pronto se llamaba “menestra de verduras con ternera”. Supongo que tendré que darme el capricho la semana que viene… ya te contaré con foto incluida. Porque entiendo que 300 gramos para una persona solo es mucho pero para 2 bien no??…

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    1. Ya sabes que siempre intento sorprenderos con recetas distintas y que además no os complique mucho. Por supuesto que la puedes hacer y además te encantará y si…300g de carne para dos personas 😉. Ya me contarás lo rico que te queda 😋

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