Mermelada de granada

Lara Gil Iglesias

Como ya sabéis muchos de vosotros mi madre tiene en su casa un granado, que cada año nos da un montón de granadas, hasta al punto de aún regalando muchas de ellas no saber que hacer con tantas.

Este año hemos innovado y hemos preparado esta rica mermelada. ¿Te atreves a preparar tu propia mermelada casera?

Ingredientes:

  • 1kilo de granada (solo los granitos)
  • 250g de azúcar o 10 dátiles
  • Zumo de 1 limón
  • 2 láminas de gelatina neutra

Preparación:

Pon a cocer en una olla el kilo de granada, el azúcar y el zumo de un limón a fuego medio durante al menos 40 minutos.

Pasado este tiempo y con la ayuda de un pasapurés separa las pepitas de la granada. Vuelve a poner a cocer la mezcla hasta que la cantidad de zumo reduzca a la mitad.

Hidrata las láminas de gelatina neutra en agua fría y cuando estén blanditas añade a la mezcla sin que hierva y sin dejar de remover.

Deja enfriar un poco y guarda en tarros con tapa hermética poniéndolos boca abajo durante al menos 24 horas.

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