Bizcocho de granada

Granada

Lara Gil Iglesias

Para los más golosos también tenemos una receta, hoy os enseñamos a hacer bizcocho de granada aprovechando que sigue de temporada.

Ingredientes:

  • 500g de granos de granada
  • 10 dátiles
  • 250g harina de avena
  • 1 yogur natural
  • 3 huevos
  • 90ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 sobre de levadura

Preparación:

Pon los dátiles a remojo con agua caliente. Cuando se hayan reblandecido deshuésalos y pica hasta obtener una crema.

Pon en una batidora todos los granos de granada y bate hasta que se haga zumo. Pasa por un chino y elimina las pepitas.

Bate los huevos, añade la crema de dátiles, el yogur natural, el aceite y el zumo de granada. Remueve todo bien y por último añade la harina y la levadura. Bate hasta que tengas una mezcla homogénea.

Engrasa el molde donde vas a hacer el bizcocho y vierte en él la mezcla, hornea a 180ªC durante al menos hora y cuarto.

* Como cada horno es distinto vigila que no se te queme y si está muy tostado por encima pero el interior sigue poco hecho coloca un papel de aluminio por encima del bizcocho y deja horneando hasta que se haga el interior.

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