Lara Gil Iglesias
Como seguimos con mucho calor, nada mejor que un zumo fresquito y bien cargado de nutrientes.
Ya os adelantamos, no hace mucho, en la receta del gazpacho, todas las propiedades y nutrientes del tomate, por eso hoy os vamos a hablar de la zanahoria.
La zanahoria contiene mayor cantidad de hidratos de carbono y alto contenido en fibra, soluble e insoluble.
Este alimento destaca fundamentalmente por su contenido en Vitamina A, necesaria para el buen estado de la piel y las mucosas y para la visión nocturna o con poca luz.
Además contiene en menor cantidad vitamina C y B6 y pequeñas cantidades de minerales como huerro, yodo y potasio.
Ingredientes
- 5-6 tomates maduros
- 2-3 zanahorias
- aceite de oliva virgen extra
- limón o vinagre
- sal
Preparación
Lavamos y pelamos los tomates y zanahorias. Troceamos y añadimos a un vaso batidor junto con una pizca de sal, una cucharada de aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre o limón, batimos durante 1-2 minutos.
Servimos y tomamos bien fresquito.
¡Así de fácil y delicioso!
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