Zumo de tomate y zanahoria

Lara Gil Iglesias

Como seguimos con mucho calor, nada mejor que un zumo fresquito y bien cargado de nutrientes.

Ya os adelantamos, no hace mucho, en la receta del gazpacho, todas las propiedades y nutrientes del tomate, por eso hoy os vamos a hablar de la zanahoria.

La zanahoria contiene mayor cantidad de hidratos de carbono y alto contenido en fibra, soluble e insoluble.

Este alimento destaca fundamentalmente por su contenido en Vitamina A, necesaria para el buen estado de la piel y las mucosas y para la visión nocturna o con poca luz.

Además contiene en menor cantidad vitamina C y B6 y pequeñas cantidades de minerales como huerro, yodo y potasio.

Ingredientes

  • 5-6 tomates maduros
  • 2-3 zanahorias
  • aceite de oliva virgen extra
  • limón o vinagre
  • sal

 

Preparación

Lavamos y pelamos los tomates y zanahorias. Troceamos y añadimos a un vaso batidor junto con una pizca de sal, una cucharada de aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre o limón, batimos durante 1-2 minutos.

Servimos y tomamos bien fresquito.

¡Así de fácil y delicioso!

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