Alimentación para la hiperuricemia o gota

Lara Gil Iglesias

En el artículo anterior os explicamos qué es la hiperuricemia y las pautas alimentarias que debe seguir una persona que padece esta enfermedad. Hoy os mostramos una tabla en modo de semáforo, para que conozcáis qué alimentos son los más o menos aconsejables en esta enfermedad.

 

 

ALIMENTOS

PERMITIDOS

(A diario)

LIMITAR

(Máximo 1-2 veces  por semana)

NO PERMITIDOS

(Desaconsejados)

CARNES Pollo, pavo, conejo, ternera y en general carnes con poca grasa Los que no figuran en los otros apartados. Vísceras (hígado, corazón, riñones, mollejas, sesos…) y carnes grasas (cerdo, cordero, pato)
EMBUTIDOS Embutido de pavo y pollo Jamón Todos los embutidos grasos
PESCADO Y MARISCOS Pescados blancos (lenguado, gallo, mero, rape, merluza, bacalao…) Pescado azul (salmón, emperador, sardinas, trucha, atún, anchoas…) Mariscos (almejas, mejillones, gambas, cangrejo, huevas…)
LÁCTEOS Leche desnatada, yogur desnatado y quesos no grasos Leche semidesnatada, quesos semicurados Leche entera, natillas, cuajadas, quesos grasos
VERDURAS Y FRUTAS Todo tipo de verduras, ensaladas y frutas excepto los indicados a continuación Acelgas, espárragos Coliflor, coles de Bruselas, espinacas, hongos y champiñones,  puerros, tomate, rábanos
LEGUMBRES Guisantes, habas Alubias, garbanzos, lentejas, chicharros
SOPAS Y SALSAS Caldos de verduras, consomés de carne poco grasos Mayonesa, ajoaceite Caldos de carnes grasos, extractos de carne, caldo de cubitos, salsas a base de mantequilla.
CEREALES Harina, arroz, sémola, pastas, germen de trigo y salvado, patatas, pan y galletas integrales Tartas, hojaldres, pastelería y bollería industrial
ACEITES Y GRASAS SOLIDAS Aceite de oliva. Aceite de semillas (girasol, maíz) Manteca de cerdo, sebo, tocino, nata
AZÚCAR Y DULCES Si hay sobrepeso: edulcorantes Azúcar refinado, miel, fructosa, chocolate Levadura
FRUTOS SECOS Todos los frutos secos en crudo Frutos secos fritos Cacahuetes
BEBIDAS Té, café, infusiones, zumos naturales, agua mineral Bebidas gaseosas y azucaradas Cerveza y alcohol en todas sus graduaciones

Una vez más el secreto está en mantener una dieta equilibrada y saludable, evitando sobretodo las grasas y productos procesados.

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