Lara Gil Iglesias
Para estos días de calor os proponemos una rica ensalada de pasta, fácil de hacer y con todos los nutrientes necesarios para una comida para toda la familia.
Ingredientes:
(Para dos personas)
- Pasta
- 100g Canónigos
- 2 tomates medianos
- 2 huevos cocidos
- Medio aguacate
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre
- Sal
Preparación:
Ponemos los huevos en un cazo, llenamos de agua (hasta que queden cubiertos), añadimos un poco de sal y cocemos durante 8 minutos desde que empieza a hervir. Dejamos enfriar con ayuda de agua fría.
Ponemos agua a cocer con un poco de sal y un chorrito de aceite, cuando hierva añadimos la pasta y cocemos durante 8 minutos. Lo ideal es dejarla al dente. Escurrimos y enfriamos con agua fría.
En una ensaladera cortamos los tomates, el medio tomate, los huevos cocidos y añadimos los canónigos y la pasta cocida, aliñamos a nuestro gusto y….a disfrutar de una rica ensalada fresquita.
Nutri Cocinillas 