Tarta de tomate

Belén Gil

Cuando hablamos de tartas, asociamos el sabor dulce a la palabra. Pero las tartas pueden ser perfectamente saladas, y no por ello menos sabrosas…

En esta receta combinamos el sabor de los tomates con la mostaza de Dijon y el queso Gouda, para degustar una tarta salada que estamos seguras de que os encantará.

Ingredientes

Preparación

Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo

Enharinamos un molde bajo y acanalado para tartas. Colocamos encima la masa de centeno, de unos 3mm de grosor. Le damos forma, forrando el molde con ella, y recortamos el sobrante.

Pintamos la superficie con la mostaza.

Cortamos los tomates pera en láminas no muy gruesas, y los vamos colocando sobre la mostaza.

A continuación, aliñamos la capa de tomates con aceite de oliva virgen extra y un pellizco de sal.

Cortamos las lonchas de queso Gouda con los dedos, y vamos colocando los trozos sobre los tomates.

Horneamos unos 20 minutos, vigilando siempre que no se nos quede muy seco, ni demasiado crudo (cada horno es un mundo).

Retiramos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos. Servimos tibia, decorada con unas ramitas de cebollino.

 

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