Falso arroz de coliflor

Lara Gil Iglesias

Tanto si eres de los que ha probado la coliflor cocida y no le gusta, como si eres de los que come coliflor sin problema esta receta debes probarla. Se trata de una receta muy sencilla y además muy rápida porque no hace falta ni siquiera cocer la coliflor.

Conseguirás una textura totalmente diferente y podrás darle sabores distintos en función de las especias que quieras usar y además es un acompañamiento que simulará un arroz exquisito.

Ingredientes:

  • 1 Coliflor
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • Ajo en polvo
  • Nuez moscada
  • Curry
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Preparación:

Separa y lava la coliflor en arbolitos, ponlos en un procesador de alimentos (o vaso batidor) y tritura hasta que quede desmigado, simulando al arroz. Corta en trozos pequeños la cebolla y los pimientos.

Coloca un poco de aceite en una sartén y dora la cebolla y los pimientos, añade la coliflor triturada y remueve. Añade un poco de sal y las especias que más te gusten (yo le puse ajo en polvo, nuez moscada y un poco de curry), remueve todo junto y deja cocinar unos 5 minutos a fuego medio.

Y ¡voalá! un falso arroz de coliflor que dejará sorprendido a cualquiera.

 

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