Lara Gil Iglesias
Tanto si eres de los que ha probado la coliflor cocida y no le gusta, como si eres de los que come coliflor sin problema esta receta debes probarla. Se trata de una receta muy sencilla y además muy rápida porque no hace falta ni siquiera cocer la coliflor.
Conseguirás una textura totalmente diferente y podrás darle sabores distintos en función de las especias que quieras usar y además es un acompañamiento que simulará un arroz exquisito.
Ingredientes:
- 1 Coliflor
- 1/2 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- Ajo en polvo
- Nuez moscada
- Curry
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Preparación:
Separa y lava la coliflor en arbolitos, ponlos en un procesador de alimentos (o vaso batidor) y tritura hasta que quede desmigado, simulando al arroz. Corta en trozos pequeños la cebolla y los pimientos.
Coloca un poco de aceite en una sartén y dora la cebolla y los pimientos, añade la coliflor triturada y remueve. Añade un poco de sal y las especias que más te gusten (yo le puse ajo en polvo, nuez moscada y un poco de curry), remueve todo junto y deja cocinar unos 5 minutos a fuego medio.
Y ¡voalá! un falso arroz de coliflor que dejará sorprendido a cualquiera.
Nutri Cocinillas 