Los higos dan mucho juego en la cocina. De la variedad Coll de Dama Negra encontraréis los mejores justo ahora entre, septiembre y octubre. Están deliciosos solos, con crema de avena o con queso y miel, como os explicamos en esta entrada:
Ingredientes
- 4 higos Coll de Dama Negra
- Queso de cabra, fresco 0% o curado
- Miel
Preparación
Lavamos los higos y les quitamos la parte de la base, dejándola plana para que se mantengan de pie en el plato.
Los cortamos en cuatro partes, haciendo una cruz, desde arriba hasta la mitad.
Podéis rellenarlos con el queso que más os guste, cuanto más curado o gustoso, más resaltará su sabor con el dulzor de la fruta y la miel.
Después de rellenarlos, dejáis caer un poco de miel sobre cada higo, con la ayuda de una cucharita de postre.
Están deliciosos, como merienda o postre o simplemente cuando queráis hacer una media mañana saludable.
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