Bizcocho de piña

Lara Gil Iglesias

Todos conocemos el típico bizcocho de limón que tanto gusta, pero…¿Por qué no probar con otros sabores?

Te enseño a hacer un bizcocho de piña realmente fácil y delicioso que le gustará a toda la familia. Te servirá para comerlo en el desayuno, las meriendas o para el recreo de los más pequeños.

Recuerda que por ser casero no significa que se pueda comer grandes cantidades.

Ingredientes:

  • 1 rodaja de piña natural
  • 210g de harina de avena
  • 120g de azúcar
  • 2 cucharadas de semillas de amapola (opcional)
  • 60g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 sobre de levadura
  • 3 huevos

Preparación:

Tritura la rodaja de piña hasta que queden trozos muy pequeños (sin llegar a hacer puré).

Precalienta el horno. Bate los tres huevos con el azúcar hasta conseguir que se integre bien y haga espuma, echa la piña triturada y el aceite y remueve. Añade la harina tamizada con un colador, las semillas de amapola y el sobre de levadura, ve removiendo constantemente hasta que se integren los ingredientes.

Unta el molde con un poco de aceite o mantequilla y espolvorea harina para que te sea fácil desmoldarlo. Añade la mezcla al molde y hornea a 180ºC durante 45 minutos.

*Comprueba que el bizcocho está hecho pinchando en el centro con un cuchillo sin que salga húmedo.

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