Merluza en salsa

Lara Gil Iglesias

Esta receta de merluza en salsa con patatas puede ser otra manera de introducir pescado en tu dieta y en la de toda tu familia.

El pescado es, quizá, uno de los alimentos que cuesta más introducir en la alimentación de los más pequeños, y… para qué engañarnos, también en la de los adultos. Por eso variar la forma de cocinarlo puede ayudaros a encontrar la forma que más os guste.

Ingredientes:

(Para dos personas)

  • 2 Rodajas de merluza (pueden ser congeladas)
  • 2 Patatas
  • 2 Dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Harina
  • Sal
  • Perejil
  • Almejas y gambas (opcional)

Preparación:

Pela y corta el ajo y la patata en finas rodajas (como si fuese panadera). Pon un poco de aceite en una sartén y dora el ajo, añade las patatas cortadas y un poco de sal. Cocina a fuego medio hasta que se ablanden (añade un poco de agua cuando sea necesario y deja cocer, para así evitar añadir más aceite).

Limpia y escama las rodajas de merluza (yo usé rodajas de merluza congeladas que vienen ya limpias). Agrega un poco de sal a cada rodaja y espolvorea un poco de harina por ambos lados.

Cuando la patata esté blandita y te sea fácil romperla con una cuchara de palo, añade las rodajas de merluza a la sartén haciendo hueco entre la patata.

Cocina durante al menos 3 minutos, da la vuelta a las rodajas y añade las almejas y gambas dejando cocinar todo otros 3 mintos. Por último espolvorea el perejil por encima y sirve junto con una ración de verduras o ensalada.

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