Brócoli gratinado

Lara Gil Iglesias

Los que me conocen saben que siempre insisto en consulta que hay que probar todos los alimentos de diferentes formas y texturas para poder decir si te gusta o no. Un claro ejemplo es el brócoli, que la mayoría de vosotros únicamente lo ha probado cocido y suele tener poco éxito, pero… y si lo pruebas salteado, gratinado, en crema, en tortilla, con distintas especias…

En la cocina… ¡deja volar tu imaginación!. Comprobarás que un mismo alimento cocinado de distinta forma puede llegar a gustarte. Hoy te enseño cómo hacerlo gratinado.

Ingredientes:

• Brócoli
• Zanahoria
• Cebolla
• Queso rallado mozzarella
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Especias (opcional)

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Lava y corta el brócoli y cocina al vapor unos 4-5 minutos. Mientras trocea la cebolla y la zanahoria y saltea en una sartén con un chorrito de aceite.

Añade la cebolla y la zanahoria saleadas en un recipiente para horno, pon por encima los arbolitos de brócoli, añade sal y especias al gusto y el queso rallado por encima.

Hornea a 180ºC durante 10 min o hasta que se dore el queso.