Lara Gil Iglesias
En verano nos gusta comer cosas fresquitas y si puede ser de preparación rápida mejor, por eso hoy quiero enseñaros una rica y completa ensalada con quinoa. Ideal para preparar en casa o incluso para llevar.
Ingredientes:
- Brotes variados (canónigos y rúcula)
- Tomate
- Zanahoria
- Quinua
- Queso tierno
- Semillas de sésamo
- Pipas de calabaza
- Especias al gusto
- Sal
- Vinagre
- Acetite de oliva virgen extra
Preparación:
Coloca en un bol todos los ingredientes troceados, añade semillas de sésamo, pipas de calabaza, especias (yo usé ajo en polvo, pimienta negra, cúrcuma, hierbas provenzales) y aliña al gusto. ¡Deliciosa!
*Puedes comprar la quinoa cruda y cocerla tú mismo (lavándola siempre previamente) o comprar los vasitos de quinoa pre-cocidos y añadir a la ensalada la mitad del vasito.
Nutri Cocinillas 
Que rico!! Me la apunto para los menús de tu ausencia jajaja
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