Lara Gil Iglesias
Introduce siempre verduras en todos tus platos. Atrévete a probar esas verduras que menos te gustan de diferentes formas y texturas o junto a esos alimentos que sí te gustan. Hoy te enseño una idea diferente de comer brócoli salteado con pasta y otras verduras. ¡Te sorprenderá!
Ingredientes:
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Zanahoria
- Brócoli
- Pasta (caracolas)
- Sal
- Cayena o pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Corta en dados pequeños las verduras (cebolla, pimiento rojo , zanahoria y brócoli).
Saltea en una sartén con un poco de aceite de oliva la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo, cuando estén a poco tiempo de cocinarse añade el brócoli. Saltea todo junto y añade un poco de sal y una pizca pequeña de cayena (si lo quieres más suave añade pimienta negra). Cocina todo junto.
Mientras tanto pon a cocer agua con una pizca de sal y añade las caracolas. Cocina unos 7-8 minutos (o como indique el fabricante) hasta que queden al dente. Escurre y añade a la sartén junto con las verduras.
Rehoga todo junto hasta que se integren los sabores y sirve.
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