Lara Gil Iglesias
Si lo que quieres es dar consistencia al salmorejo sin necesidad de añadir pan, aquí te traigo la receta que necesitas y que además te sorprenderá lo deliciosa que está. ¡Toma nota!
Ingredientes:
- 5-6 tomates pera
- 1 zanahoria mediana
- Medio calabacín
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Trocea los tomates. Pela y trocea la zanahoria y el calabacín. Añade todo a un vaso batidor potente, añade aceite, vinagre y sal al gusto y tritura hasta tener una textura cremosa y homogénea.
A la izquierda cantidades troceadas en el vaso batidor.
A la derecha textura del salomorejo triturado.
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