Lara Gil Iglesias
Hace tiempo os expliqué de dónde viene y cómo preparar la masa para hacer arepas. Es muy sencillo y puedes ver las indicaciones aquí. Hoy he querido rellenarla con ingredientes diferentes simulando un burrito. ¡Está delicioso!
Ingredientes:
- Arepa
- Carne picada de ternera
- Cebolla
- Tomate
- Aguacate
- Mango
- Queso rallado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Especias al gusto
Preparación:
Pon un chorrito de aceite en la sartén y añade la cebolla troceada, saltea hasta que quede transparente. Añade la carne picada y cocina todo junto hasta que pierda el color rosado la carne. Salpimenta y deja cocinar unos minutos.
Mientras se hace la carne, trocea en dados el tomate, el mango y el aguacate. Aliña con especias al gusto (yo puse hierbas provenzales, ajo en polvo, pimienta negra, aceite, vinagre y sal).
Ya solo falta montar la arepa.
Abre la arepa por la mitad con ayuda de un cuchillo (dejando una parte sin cortar), rellena con carne, un poco de queso rallado y la ensalada de tomate que has preparado.
¡A disfrutar!
Nutri Cocinillas 
Buahla que rico rico!! Y no sabia yo que cenar. Resuelta la vaina para hoy!! Gracias!
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