Lara Gil Iglesias
Sé que la coliflor es una de esas verduras que menos amigos tiene, bien por su olor al cocerla o por su sabor o textura blanda.
Pero como siempre os digo, es conveniente probar los alimentos de mil maneras diferentes hasta descubrir la que más te gusta. Y es por eso que hoy te enseño a hacerla de una forma muy distinta a lo habitual y, créeme, te sorprenderá y mucho cómo queda, crujiente y apenas notarás ese sabor que tanto detestas. ¡Dale una nueva oportunidad a la coliflor con ésta receta!
Ingredientes:
- 400g Coliflor
- 120g de harina de garbanzo
- Especias (pimentón dulce, sal, ajo y pimienta negra…)
Preparación:
Precalienta el horno.
Tritura la coliflor hasta conseguir una textura parecida al arroz, añade la harina de garbanzo (también puedes usar pan rallado) y mezcla con todas las especias que quieras (yo usé pimentón dulce, sal, pimienta negra y ajo en polvo).
Coloca papel vegetal en la bandeja del horno y extiende la coliflor en ella. Hornea a 180ºC (calor arriba y abajo) durante unos 50 minutos, removiendo bien de vez en cuando hasta lograr que se absorba la humedad de la propia coliflor y quede crujiente.
Es ideal para acompañar ensaladas, cremas de verduras o incluso para comer como «palomitas».
Puedes guardarla en un tarro de cristal y te durará fácilmente varias semanas.
Nutri Cocinillas 