Pan de sandwich al microondas

Lara Gil Iglesias

Sí, has leído bien, he dicho pan de sandwich al microondas y lo más sorprendente es lo poco que se tarda en hacer y lo rico que está. El relleno del sandwich es más personal y admite todo tipo de variaciones según los gustos de cada uno porque además, estará delicioso con cualquier cosa.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de sal
• 3-4 gotas de vinagre
• Hierbas provenzales
• 25g de harina de avena
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Preparación:

Bate en un bol el huevo, la cucharada de leche, la de aceite, una pizca de sal, un poco de hierbas provenzales y unas gotas de vinagre. Remueve bien.

Mezcla la harina con la levadura y añade al bol removiendo enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea.

Unta con un poco de aceite un recipiente cuadrado de cristal (para que no se pegue) y añade la mezcla. Calienta en microondas minuto y medio (sin tapar) a máxima potencia (800w).

Retira del recipiente, córtalo por la mitad (como si abrieras un bocadillo) y tuesta en tostadora o sartén hasta que se dore un poco y quede tostado pero blando (como pan de molde).

*Acompaña esta receta con una ración de verduras.