Donuts o Torrijas

Lara Gil Iglesias

Llega el buen tiempo, el cambio de hora, se alargan los días, casi es abril… y, con ello, llega la esperada Semana Santa y sus tradicionales Torrijas.

Supongo que no te descubro nada si te cuento que es un postre muy calórico y con alto contenido en grasas y azúcares. Por supuesto no pasará nada si te comes una torrija, el problema viene cuando es una cada día o cuando eso conlleva perder el hábito de alimentación saludable.

Hace tiempo escribimos una receta de torrijas en versión «light» (al horno), pero este año he decidido hacer algo para aquellos que, como a mi, no les gustan las torrijas o que prefieren otro dulce y….¿quién se resiste a un donuts?

Ingredientes:

Para 12 donuts

• 2 huevos
• 1 yogur griego natural
• 1 naranja
• 120g de harina de avena
• Medio sobre de levadura
• Cacao en polvo (opcional)

Para la cobertura:

• Chocolate negro
• Pistachos

Preparación:

Pon en un bol los huevos y bate bien, añade el yogur y la naranja (todo el zumo y la pulpa), remueve todo.

Añade la harina tamizada y el medio sobre de levadura y bate hasta obtener una mezcla homogénea.

Engrasa con aceite el molde y añade la mezcla. Hornea 15minutos a 180ºC calor arriba y abajo. Deja enfría y desmolda.

Por último, derrite el chocolate negro (añade unas gotas de aceite de oliva para que no se queme) en el microondas a intervalos de 30 segundos. Revisa y remueve cada 30 segundos hasta que se haya derretido del todo.

Cubre cada donuts con el chocolate derretido y añade por encima los pistachos triturados.

*Utilicé chocolate blanco para cubrir alguno de los donuts porque estaba en casa de mi madre y quería acabarlo, pero no es el más recomendable por su alto contenido en azúcar. Podéis usarlo para decorar.