Calamares a la plancha

Lara Gil Iglesias

Si estás harto de intentar cocinar calamares a la plancha y siempre te quedan duros…hoy te enseñamos el truco para que te queden tiernos y sabrosos.

Recuerda que este exquisito molusco nos aporta proteínas de alto valor biológico y de ácidos grasos poliinsaturados omega 3.

Ingredientes:

(Para dos personas)

• 8 Calamares
• 2 Dientes de ajo
• Perejil
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal

Preparación:

Limpia y lava los calamares (puedes leer como hacerlo en Calamares en su tinta o ver un vídeo en nuestro Instagram), después sécalos bien con papel absorbente.

Calienta una sartén o plancha, echa un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente añade los calamares. Cocina los calamares a fuego fuerte durante 1 minuto (y no más) por cada lado.

*El truco está en no cocinarlos más de la cuenta porque se nos quedarán duros y en añadir la sal justo al final.

Corta los ajos en trocitos pequeños y dóralos en una sartén con un poco de aceite. Sirve los calamares y añade por encima los ajos dorados y el perejil picado.

Puedes acompañarlos con cualquier verdura, nosotros en este caso lo hicimos con calabacín y calabaza a la plancha. ¡Estaba delicioso!