Belén Gil
No todos los hummus llevan base de garbanzo. Cualquier legumbre se presta a formar parte, como las alubias blancas, o las lentejas.
En esta receta mezclamos las lentejas con pera, y le añadimos un toque diferente con el brócoli en crudo, para poder aprovechar todas sus propiedades antioxidantes.
Ingredientes
- 400 gr de lenteja cocida
- 1 pera
- 1 ramillete de brócoli
- 30 gr de limón
- 35 gr de aceite
- comino molino
- sal
- 60 gr de agua
Preparación
Cocemos las lentejas en la olla exprés, las escurrimos y la ponemos en el vaso del robot de cocina.
Pelamos la pera y la troceamos. La añadimos a las lentejas.
Cortamos un ramillete de brócoli, lo lavamos y lo añadimos al resto de ingredientes del vaso.
Exprimimos medio limón y lo echamos, junto con el agua y el aceite, al vaso. Salamos al gusto ( no más de una cucharadita).
Trituramos a máxima velocidad durante 60 segundos.
Se puede servir frío o a temperatura ambiente, acompañado de unas regañás o palitos de pan.
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